Le manque de régularité lors du dressage provient souvent d'une douille mal calibrée ou déformée par les lavages successifs. La solution réside dans l'utilisation de la douille Ateco 807, dont le bord parfaitement circulaire garantit une répartition uniforme de la pression de la pâte pour des contours nets.
Fini les coulures incontrôlables au milieu d'un gâteau de fête. Grâce au contrôle optimal offert par la longueur du corps de cette douille, le flux s'arrête net dès que vous relâchez la pression, évitant ainsi les taches disgracieuses sur vos présentoirs.
| Référence fabricant | Plain Style 807 |
|---|---|
| Forme géométrique | Cône parfait à base élargie |
| Entretien machine | Compatible lave-vaisselle sous conditions |
La hauteur de la douille permet de guider le geste avec précision directement au-dessus de la plaque de cuisson, ce qui est idéal pour corriger les tremblements des mains des pâtissiers débutants.
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